viernes, 27 de abril de 2012

LA UNIVERSIDAD DE JAÉN SE INTERESA POR NUESTRO PROYECTO

Nuestro Alcalde, David Avilés Pascual, se ha reunido con el Diputado Provincial de Agricultura y Medio Ambiente, Ángel Vera, el Rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parra, la Vicerrectora de Extensión Universitaria, Deportes y Proyección Institucional, Ana María Ortiz, Francisco José Guerrero, Director Secretariado Sostenibilidad, el Gerente de Ecotrujal, Juan José González, la Agente Local de Empleo, Maria José Torres y la Directora de la UTEDLT Sierra de Segura, Maria José Frías para ver la forma de trabajar de forma conjunta, a través de nuestra Empresa Pública, en el impulso de iniciativas que promuevan la diversificación de la economía y el aprovechamiento de los recursos endógenos, muy especialmente todo lo relacionado con los productos y subproductos del olivar.

Manuel Parra y David Avilés
Tras la visita del grupo de trabajo a las instalaciones que albergarán los proyectos (Antigua Fábrica de La Vicaría, el Cortijo de La Vicaría, la finca de olivar ecológico, la ganadería…) se desarrolló una mesa de trabajo en la que las tres administraciones expusieron sus inquietudes en materia de desarrollo sostenible y posibles colaboraciones al respecto.

El Ayuntamiento ya cuenta con dos convenios de colaboración con la Diputación Provincial de Jaén, uno para el estudio del consumo de hojas de olivo en cabras y ovejas y otro que se va a firmar en breve para el estudio de cultivos complementarios con el olivar.

La Universidad se interesó por sendos convenios y valoró muy positivamente las actuaciones desarrolladas en materia de empleo y desarrollo por el Ayuntamiento de Puente de Génave.

De este primer encuentro, ha nacido un grupo de trabajo formado por personal de las tres instituciones públicas que volverá a reunirse en el marco de Ecoliva para comenzar a concretar metodologías de trabajo conjuntas.

viernes, 13 de abril de 2012

ABRIMOS EL RESTAURANTE


Como sabéis, desde la creación de Gestión Sostenible La Vicaría por parte de nuestro Ayuntamiento, uno de los objetivos fundamentales era el de generar oportunidades de empleo, de poner en marcha iniciativas que con el tiempo pudieran pasar a manos privadas y supusieran de esta forma una oportunidad para los emprendedores en dar un paso adelante y al fin y al cabo todo ello redundara en beneficio de nuestro municipio.

Para ello cuando se adquirió el antiguo Cortijo de La Vicaría y se procedió a su restauración uno de los usos en el que se pensó fue el de acoger en sus dependencias un restaurante.

Pues bien, hoy viernes 13 de Abril esta iniciativa verá la luz. A partir de las 20 horas tendrá lugar la inauguración del restaurante.

Después de un tiempo puesto a licitación, Santiago Jimenez Idañez, un joven empresario de nuestra localidad con experiencia en el sector (actual responsable del Bar La Estación) se pondrá al frente de este negocio.

Vista del comedor con la chimenea al fondo
Intentando respetar lo máximo posible las dependencias del antiguo Cortijo, el restaurante se ha dividido en dos zonas. En la planta de abajo se sitúa la cafetería y en la planta superior el comedor, que cuenta con chimenea y con un mobiliario clásico en madera, lo que le confiere un tono muy elegante.

El restaurante continúa en cierta forma con la filosofía general de Gestión Sostenible La Vicaría. Donde se apostará por productos que se elaboran en la Sierra de Segura.

En su variada carta cuenta con numerosos platos tradicionales de la Sierra de Segura en los que podemos destacar el asado de cordero segureño lechal. Otros de los platos que no faltaran será el queso frito de Cortijo La Vicaría acompañado de cualquiera de nuestras mermeladas todo ello elaborado con nuestro aceite de oliva.

Destacar también que cuenta con una amplia carta de vinos en la que aparecerá el vino ecológico elaborado en la Sierra de Segura de la empresa Valle Bravo y su nueva variedad Arroyo Frío, así como otros destacados caldos de la provincia de Jaén (Alto de Campoameno, Marques de Campoameno, etc...)