ABRIMOS EL RESTAURANTE

Como sabéis, desde la creación de Gestión Sostenible La Vicaría por parte de nuestro Ayuntamiento, uno de los objetivos fundamentales era el de generar oportunidades de empleo, de poner en marcha iniciativas que con el tiempo pudieran pasar a manos privadas y supusieran de esta forma una oportunidad para los emprendedores en dar un paso adelante y al fin y al cabo todo ello redundara en beneficio de nuestro municipio.

Para ello cuando se adquirió el antiguo Cortijo de La Vicaría y se procedió a su restauración uno de los usos en el que se pensó fue el de acoger en sus dependencias un restaurante.

Pues bien, hoy viernes 13 de Abril esta iniciativa verá la luz. A partir de las 20 horas tendrá lugar la inauguración del restaurante.

Después de un tiempo puesto a licitación, Santiago Jimenez Idañez, un joven empresario de nuestra localidad con experiencia en el sector (actual responsable del Bar La Estación) se pondrá al frente de este negocio.

Vista del comedor con la chimenea al fondo

Intentando respetar lo máximo posible las dependencias del antiguo Cortijo, el restaurante se ha dividido en dos zonas. En la planta de abajo se sitúa la cafetería y en la planta superior el comedor, que cuenta con chimenea y con un mobiliario clásico en madera, lo que le confiere un tono muy elegante.

El restaurante continúa en cierta forma con la filosofía general de Gestión Sostenible La Vicaría. Donde se apostará por productos que se elaboran en la Sierra de Segura.

En su variada carta cuenta con numerosos platos tradicionales de la Sierra de Segura en los que podemos destacar el asado de cordero segureño lechal. Otros de los platos que no faltaran será el queso frito de Cortijo La Vicaría acompañado de cualquiera de nuestras mermeladas todo ello elaborado con nuestro aceite de oliva.

Destacar también que cuenta con una amplia carta de vinos en la que aparecerá el vino ecológico elaborado en la Sierra de Segura de la empresa Valle Bravo y su nueva variedad Arroyo Frío, así como otros destacados caldos de la provincia de Jaén (Alto de Campoameno, Marques de Campoameno, etc...)